あのヨーグルトも自宅で簡単に作れる!?ヨーグルトメーカーを使った、腸にやさしい暮らし

料理・健康

最近、朝晩の空気がひんやりとしてきましたね。
沖縄も少しずつ冬に近づいてきているようです。

風邪をひきやすい私にとっては、
気を引き締めて、体調を整えたい時期でもあります。

そんなわが家では4ヶ月ほど前に、
ヨーグルトメーカーを購入しました。

家庭でヨーグルトを作ると雑菌が入ってしまいそうで、
なんだか難しそう、というイメージを持っていましたが、
実際に作ってみると、とっても簡単!

今では、週に1回ヨーグルトを作り、
それを毎日の朝食として
グラノーラにかけて食べるようになりました。

朝食にグラノーラとヨーグルト

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飲むヨーグルト+牛乳でヨーグルトを作る場合の費用

わが家では、飲むヨーグルトと牛乳(成分無調整のもの)で
ヨーグルトを作っています。

私は風邪をひきやすい方なので、
予防になればと、R-1を使っています。

ヨーグルトメーカーを買う前は、
風邪をひきやすい時期に時々購入していましたが、
続けるとなると、お値段的になかなか厳しい^^;

1ヶ月(2名家族)で考えると、

市販の飲むヨーグルト自家製ヨーグルト
1回あたりの金額140円
(2名分)280円
牛乳250円(946ml)
飲むヨーグルト140円
390円
1ヶ月分30日
8400円
5週間
1950円

およそ4分の1くらいの費用になります。

しかし、R-1を使って自家製ヨーグルトを作っても、
市販のものと同様の効果があるとは必ずしも言えないようです。

Q:プロビオヨーグルトR-1を種菌にしてヨーグルトを作ることはできますか?

プロビオヨーグルトR-1を種菌にしてヨーグルトを作ることはできます。
ただし、プロビオヨーグルトR-1の特徴である1073R-1乳酸菌が作り出すEPS(多糖体)の量は、原材料や発酵条件等により異なります。
一般家庭ではこの商品と同等量のEPS(多糖体)を作り出すことができないと考えられます。
そのため、当社で生産しているプロビオヨーグルトR-1をお召し上がりいただくことをおすすめします。

明治ホームページより参照

腸内環境を整えることが、体調管理に繋がれば。
ということで、続けています。
少しは、R-1効果があったら嬉しいな…という期待も持ちつつ^^;

ヨーグルトをメインに作るなら、牛乳パックのまま作れる機種がおすすめ

わが家で使っているのは、
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーです。

25℃〜65℃まで1℃刻みで
1時間〜48時間まで1時間ずつ設定でき、
お手ごろ価格だったので、こちらの商品を購入しました。

また、牛乳パックのまま作れるのもポイント。

雑菌が入ってしまうのでは、という心配があったので、
できるだけ作るときに、手が触れないようにしたい。

それに、毎回容器を煮沸消毒するのはちょっと面倒そう。
面倒に感じたら、おそらく続かない^^;

その点、牛乳パックのまま作れると、
別の容器に移し変える手間などもなく作れるので、
ヨーグルト作りのハードルが下がったと思います。

作りかた

ヨーグルトを作る際は、
成分無調整の牛乳と、種菌になるヨーグルトを準備します。

用意する成分無調整牛乳と飲むヨーグルト

固形のヨーグルトでも大丈夫ですが、
わが家では飲むヨーグルトで作ります。

それは、かき混ぜる手間を省きたいから!
面倒なことはできるだけ減らしたい(笑)

ということもありますが、
かき混ぜるときのスプーンなどに雑菌が付いていると、
失敗することもありそうなので。
今のところ、この方法で失敗なく作れています。

牛乳パックの口を開いたら、
飲むヨーグルト1本分の牛乳を減らします。
(だいたいコップ1杯くらい。)

そのあと、飲むヨーグルトを入れます。

付属のクリップで牛乳パックの口を閉じるのですが、
閉じる前にクリップは煮沸消毒。

牛乳パックをヨーグルトメーカーにセットしたら、
43℃12時間セットします。

あとは、出来上がるのを待つだけ!

YUKI
YUKI

とっても簡単!

ヨーグルト完成時

12時間後、ヨーグルトメーカーの蓋を開けると
ふわ〜っと発酵したヨーグルトの香りがすると思います。
出来立てはまだほんのり温かいヨーグルトなので、
すぐには食べず、冷蔵庫へ移します。

開けると、ちゃんとヨーグルトができています^^
飲むヨーグルトを入れていますが、
出来上がりは普通の固形のヨーグルトになります。

完成したヨーグルト

まとめ

ヨーグルトメーカーを買って4ヶ月。
作るのがとても簡単なので、
気軽にヨーグルトを食べる習慣ができました。

牛乳パックで作るヨーグルトの難点を1つ言えば、
残り少なくなってくると、牛乳パックに深さがある分、
少し取りづらいことくらい。

付属の持ち手が長いスプーンを使うか、
最後の残りを食べる時は牛乳パックをカットして、
すくうようにしています。

今はヨーグルトを作っているだけですが、
甘酒や塩麹なども作れるそうなので
今度作ってみたいと思います^^

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1986年生まれ。
生まれ育った沖縄で、3歳年上の夫(ton)と2人暮らし。

家具・雑貨が好きで、休日の家具雑貨店めぐりが楽しみだった20代。
しかし30代になり、生活をする上で片付けの重要性に気付き、
2018年に整理収納アドバイザー1級を取得した。

現在は「楽」に「心地よく」過ごせる家づくりを目指し、
家族を巻き込んで日々実験中。

そのほか写真を撮ること、景色の良いところでのんびりするのも好き。

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